- Sep 26 Wed 2018 01:59
2018WBC【沃卡巫里】單層慢速乾燥 客製化【第3批次】日曬豆
- Sep 25 Tue 2018 12:58
巧克力酒 2
巧克力酒 2 就是大名鼎鼎的黑袍巫師Nefas
黑袍巫師Nefas農場,是位於首都亞斯亞貝巴500公里外的村落,農場在2000年開始生產咖啡,有大樹遮蔽生長緩慢,密度較高甜度又高。
- Sep 23 Sun 2018 23:30
阿卡特南果【寂靜莊園】橘蜜處理
瓜地馬拉阿卡特南果山谷是一個非常獨特的咖啡產區,是八大咖啡產區中範圍最小的,平均海拔1600~1800公尺,它的土壤是來自於鄰近Fuego火山經常噴發的新火山礫土,帶來源源不絕的肥沃土壤。
杯測筆記: 杯測分數:93.7
- Sep 23 Sun 2018 11:47
瓜地馬拉阿卡特南果【寂靜莊園 橘蜜處理法
- Sep 22 Sat 2018 23:52
中央谷地索拉諾【蜜天后】黑蜜處理法
提到哥斯大黎加咖啡,一直是直達咖啡中美洲的首選!那是蜜處理法讓我覺得讚,比較難被取代,尤其以黑蜜處理法更是勝過其他蜜處理法或日曬法!
黑蜜處理:盡可能只除去咖啡外表皮,約留下果肉80%,咖啡豆在室內不曬到光線但看得到光的條件下乾燥,然後每天翻動一次, 乾燥時間可能需要三週時間。
- Sep 22 Sat 2018 03:34
衣索匹亞古籍Gigesa【紅蘋果酒】日曬豆2018/19
- Sep 21 Fri 2018 02:09
衣索匹亞古籍日曬豆Dasaya 【紫風鈴 3】
- Sep 11 Tue 2018 07:01
甜瑪莉古籍【變身情人2】Taaroo水洗豆
- Sep 11 Tue 2018 06:59
甜瑪莉古籍【變身情人2】Taaroo日曬豆
- Sep 05 Wed 2018 03:24
2018WBC 冠軍使用豆同批次【沃卡巫里】處理場水洗豆