哥斯大黎加是中美洲咖啡中品質最穩定最棒的,咖啡生產有非常悠久的歷史,早在19世紀就已經輸出運往英國,在哥斯大黎加羅布斯塔品種是法律禁止栽種的,只有阿拉比卡品種是被允許的,常見的有Caturra卡杜拉、Catuai卡度艾、Villa sarchiCeishaBourbon波旁、Villalobos,是品種最多的國家。


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過去一百年咖啡幫助了瓜地馬拉的經濟,據估計目前當地有約有125千位的咖啡生產者,是主要的出口品項,占出口農產品的40%22個省份中就有多達20個省份從事咖啡種植,幾乎所有的區域都種咖啡豆,98%有樹遮蔭,幾乎由阿拉比卡豆獨佔,主要次品種有波旁(Bourbon)、帝比卡(Tipica)、卡度拉(Caturra)、卡杜艾(Catuaí)、帕奇(Pache)以及帕卡馬拉(Pacamara),瓜地馬拉有高海拔和300種不同的微型氣候,再加上有穩定的降雨量和富含礦物質的肥沃土壤皆有助於咖啡種植,是中美洲各國中最理想的。


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美式探索亞馬遜配方,是直達咖啡参考美國生豆商的建議,以中南美洲的咖啡豆,以巴西、尼加拉瓜、薩爾瓦多三種生豆在烘焙前就先混合然後烘焙的。

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