哥斯大黎加是中美洲咖啡中品質最穩定最棒的,咖啡生產已經有非常悠久的歷史早在19世紀1800年咖啡就已經出口輸出運往英國,1880年時精品咖啡的觀念還沒有形成,許多高海拔的優質咖啡(S.H.B)與平地的咖啡混雜沒有特別被挑出,由於地形狹長的因素造成緯度、海拔、土壤、降雨、溫度等自然條件差異大衍生出豐富的咖啡品種,不過在哥斯大黎加羅布斯塔品種是法律禁止栽種的,只有阿拉比卡品種是被允許的,常見的有Caturra卡杜拉、Catuai卡度艾、Villa sarchiCeishaBourbon波旁、Villalobos,在中美洲各國最常見的咖啡豆處理方式為水洗法,不過越來越多的國家出現日曬豆以及近年最為風行的蜜處理豆(Miel Process),這個風潮是從哥斯大黎加開始興起的。


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過去一百年咖啡挽救了瓜地馬拉的經濟,據估計目前當地有約有125千位生產者,是主要的出口品項,占出口農產品的40%22個省份中就有多達20個省份從事咖啡種植,幾乎所有的區域都有種咖啡豆,98%有樹遮蔭,幾乎由阿拉比卡豆獨佔,主要次品種有波旁(Bourbon)、帝比卡(Tipica)、卡度拉(Caturra)、卡杜艾(Catuaí)、帕奇(Pache)以及帕卡馬拉(Pacamara)


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簡易冰咖啡方法


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面紗下的絶美 葉門咖啡

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冷泡咖啡又方便又容易 ,只要是您喜歡的咖啡都可以


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就事實上來看葉門位在亞洲大陸的阿拉伯半島上,但是離非洲非常近只要越過紅海和亞丁灣Gulf of Aden就到了


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喝好咖啡 最重要的器具【磨豆機】

其實我覺得不論價格多少,進豆方式如何,刀具堅硬度,這都是較專精或更細微的章節

有號數或標註,咖啡豆研磨大小就是好的【電動磨豆機】,沒有就多考慮一下

手工磨豆機,缺點費力會很累!女生不宜,優點便宜香氣徐徐飄散有FU

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一般市面上咖啡標榜咖啡都是又香又醇,有些好咖啡又強調酸才是棒,到底是有什麼區分呢


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