直達咖啡的部落格

新型態的肯亞豆會突破您的想像極限，不喝會很可惜！
北歐態度【冰與火之歌 北境之巔 3】Kagwanja
肯亞豆要好喝，品種是最重要影響因素之一，就是不要有Ruiru 11，而要加入新發現的Batian！
從一開始，Kagwanja就有非常明顯烏龍茶香，我跟客人都覺得非常驚訝，這是Batian賦予咖啡新的味道，8成是茶香，2成花香，這是肯亞豆另一個高度。
杯測筆記： 杯測分數：98.2
光是研磨後的陣陣烏龍茶香就讓人無法忘記，檸檬的酸值非常明亮，餘韻有蜂蜜的甜感微妙的酸轉甜變化讓人為之驚艷。

我認為這款咖啡，是新進豆子中最適合剛接觸衣索匹亞日曬的朋友，香醇四溢！
北歐態度【冰與火之歌 骸骨花園】Shakisso Uddo【巧克力】日曬豆

北歐態度【冰與火之歌 北境之巔 2】Muchagara處理廠
Muchagara處理廠是肯亞2019年末最好的批次之一，乾淨而充滿活力，酸值結構完整濃密。

喜歡厭氧處理法的朋友有福了
王者產國衣索匹亞，他開始做其他國我想就要退下了！
北歐態度【冰與火之歌 骸骨花園】古籍Kelloo【伯爵紅茶】厭氧處理法
Anasora Kelloo是古籍一個新的處理廠，位於海拔2,350公尺極高的海拔地區，是新開發的偏遠農場。 Anasora是Nordic Approach北歐態度首選處理廠，這裡咖啡的獨特之處在於他們生長非常緩慢，甚至豆子的外觀也略小但扎實。
厭氧處理法是Kelloo農場策略性的咖啡豆，因為市場上正在風行這種方式在處理咖啡豆！
杯測報告： 杯測分數：94.6

北歐態度【冰與火之歌 骸骨花園】潔蒂普Nensebo單一農場日曬豆【Tim Wendelboe】偶像用豆！
這咖啡是來自Nensebo私人家用處理廠的咖啡，海拔高達1900公尺，大多數人口是穆斯林，咖啡是重要的經濟作物，這讓我想到留尼旺島的穆斯林，蒙吉先生，生產的全世界公認的冠軍豆尖身波旁。

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創新 簡單的直達咖啡
無紙化跟安全間單的交易 是直達咖啡下階段要做的事

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自家烘焙 好香
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